今日要闻

开店是一种生活态度》岛呼册店是书店,也是社区豆腐坊,食物是岛屿的呼唤

2020-05-18 19:52:15 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

导读: 7分享“常见的书店都是看书配咖啡,我们是看书配豆浆。”岛呼册店创办人之一敏华,将豆浆打出绵密泡沫,缓缓倒入鹿野红乌龙茶上,再配上盐卤豆花,也可以点杯西瓜豆浆,让水果与豆香自然相遇,一边享受与书相处的安

“常见的书店都是看书配咖啡,我们是看书配豆浆。”岛呼册店创办人之一敏华,将豆浆打出绵密泡沫,缓缓倒入鹿野红乌龙茶上,再配上盐卤豆花,也可以点杯西瓜豆浆,让水果与豆香自然相遇,一边享受与书相处的安静片刻。

敏华手工制作的盐卤豆腐(摄影_林怡均)

躲在嘉义火车站后站的秘密基地:岛呼册店

从嘉义火车站后站出站后,沿着竹文街漫步约八分钟,来到与北兴街交叉的路口,一座有着Tiffany蓝、木头建构而成的老屋映入眼帘,二楼挂着“有高价,没有家”布条,一楼则有“我们支持非基改”,整座老屋仿佛成了社会理念的广告墙。

走进老屋,清一色是木头本色,从梁柱、桌椅、柜子等,都是木头所建构而成,正对门口的展示柜,一半是书,另一半则是生活杂货。穿过书柜、吧台,后方则有隐密的隔间,能够不受打扰的坐在沙发、木椅上看书。

粉刷着明亮黄色的公共阅读区里,摆着椅子、坐垫,可以脱掉鞋子,找个舒适的位子自在的阅读。“这里以前是朋友的咖啡店,我们接手后改成书店。”敏华和诗涵说着,来到大桌前坐下。

岛呼册店,坐落在嘉义火车站后站附近(摄影_林怡均)

册店是书店,岛呼既是豆腐也是岛屿的呼唤

岛呼册店的创办人有两位:做豆腐、豆浆的敏华与开书店的诗涵,两位都不是嘉义人,选择在嘉义落脚,是因为诗涵曾在嘉义生活,喜欢嘉义的生活氛围;两人性格截然不同,开店则是两人共同的梦想。

原本诗涵想开的是书店,敏华则想开的是社区豆腐坊,于是创造出书与豆腐共存的“岛呼册店”。“岛呼是豆腐的台语发音,册店则是书店,这是店里的两种主要元素。”

岛呼除了是豆腐台语的发音,也有另一层意思,“这空间的诞生是来自岛屿的呼唤。”敏华表示,土地上发生了各式各样的事情,各地人们也在呼喊自己所关注的问题,无论是农地、污染还是粮食生产,岛屿呼唤共同生活的人们去看见这些正在发生的大小事。

岛呼册店两位创办人:负责做豆腐的敏华(左)、想开书店的诗涵(右)(摄影_林怡均)

从科学园区走入农夫市集,工程师改行当豆腐师

在开店之前,敏华是新竹科学园区的工程师,大约在八年前,她觉得生活有些无聊,当时受朋友之邀,参与荒野保护协会,并接触到农业、环境土地议题。“当时住在新竹,会开始周末去竹蜻蜓绿市集逛逛。”

至于是如何进入豆子、豆腐豆浆的世界?敏华表示,在接触环境跟农业前,已经慢慢不吃肉了,几年下来,豆制品成为摄取蛋白质不可或缺的管道,成为市集伙伴后,自己也到合朴农学市集上豆腐课,从学徒、助理、副手到师傅,甚至在豆腐课中担任助教。

敏华参与豆腐课后,在心中种下了开豆腐店的种子,后续还分别去了豆之家、穿龙豆腐坊实习,“穿龙豆腐坊比较像是我心目中的豆腐店。”她坦言,自己想要的豆腐店规模不必太大,器具跟模式越简单,才能

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

极速五分PK10

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯