今日要闻

食用菌生产中易感染绿霉的原因

2019-11-01 12:53:06 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

导读: 食用菌生产中很多人感受绿霉是癌症,十分令人讨厌。说绿霉是食用菌的主要污染源之一,相信多数人都不会反对。食用菌污染绿霉的途径很多诸如灭菌不彻底、无菌操作不严、原料处理不当、环境中杂菌基数高等等太多的理由

食用菌生产中很多人感受绿霉是癌症,十分令人讨厌。说绿霉是食用菌的主要污染源之一,相信多数人都不会反对。食用菌污染绿霉的途径很多诸如灭菌不彻底、无菌操作不严、原料处理不当、环境中杂菌基数高等等太多的理由。

食用菌生产中易感染木霉的原因:

食用菌能产生分解纤维素、半纤维素和木质素等的酶系,其酶量的大小和酶活的高低,视不同种属的食用菌,基质的种类以及所处的生理发育阶段而不同。

纤维素是超分子结构的高分子,研究证明担子菌分解纤维素酶不是单一种酶,而是多酶体系。其中研究较清楚的有两种,即C1酶、Cx酶。

多数担子菌主要产生C1酶,只有少数能产生Cx酶。木霉的C1酶和Cx酶的活性都相当高,远强于食用菌种中的活性。食用菌在培养过程中常常造成木霉污染,可能原因之一就是木霉中分解纤维素的酶系占了上风。

经上述酶的分析,单纯降低食用菌培养基的营养来降低木霉的污染率,虽能起到一定作用,但不可取,因为碳氮比的不协调势必影响食用菌的产量。还是从灭菌、无菌操作及科学的管理入手较为可取。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

极速五分PK10

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯